Kürbiscremesuppe
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (500-700 g) oder 350g Kürbisfleisch
- 3 dicke Möhren
- 4 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1 EL Gemüsehefebrühe (Gemüsebrühe aus dem Glas)
- Kräutersalz, Curry
- 1500 ml Wasser
- 200 ml Sahne
- 1/2 TL Ingwer, frisch oder getrocknet
- 1-2 TL Agavendicksaft
- 1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Möhren ebenfalls schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten von den Stielansätzen befreien, kurz in kochendes Wasser tauchen, häuten und grob würfeln. Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Butter andünsten. Tomaten hinzugeben und etwas einkochen lassen. Möhrenstücke, Kürbiswürfel Gemüsehefebrühe, Kräutersalz und Curry hinzugeben. Mit Wasser aufgießen, aufkochen lassen und Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten weich kochen.
Gemüse pürieren.
Suppe mit Sahne verfeinern und mit frisch geriebenem Ingwer sowie
Agavendicksaft abschmecken.
Kürbissuppe mit Petersilie bestreut servieren.
Gespenster-Schnitzel
- 5 große Putenschnitzel
- 6 Mozzarella
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer, Fondor
- 1 Flasche Steak-Soße
Putenschnitzel mit dem Fleischklopfer flach klopfen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Fondor würzen.
Die Putenschnitzel in der heißen Pfanne auf einer Seite gut braten. Die Schnitzel heraus nehmen, etwas abkühlen lassen und dann auf der nicht gebratenen Seite reichlich mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Mozzarella abtropfen lassen und in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden. Die Schnitzel damit durchgängig belegen und bei mittlerer Hitze in der Pfanne mit Deckel fertig braten. Mozzarella ggf. noch etwas verstreichen.
Fleisch abkühlen lassen und dann mit einem scharfen Messer Geisterformen ausschneiden.
Auf roter Steak-Soße servieren.
